Sembra incredibile ma un piatto così semplice nasconde moltissime insidie, ecco cosa devi sapere per un risultato da vero chef!
In famiglia quando dobbiamo cucinare qualcosa che piace sia ai grandi che ai piccoli le patatine fritte sono qualcosa che equivale ad un successo sicuro.
Il problema però è che spesso, se non sempre, non vengono buonissime come quando le prendiamo fuori casa. Noi oggi ti vogliamo svelare un super segreto per delle buonissime patatine in friggitrice ad aria, quindi zero grassi ma 100% di gusto.
Il segreto per delle patatine fritte buonissime
Un super classico della cucina che tutti provano a fare in casa sono le patatine fritte. Lo sappiamo benissimo però che buone come nei fast food che tutti conosciamo è impossibile che vengano a casa. Possono essere sottilissime, oppure più larghe e con la buccia, ma sono sempre buone!
Sappiamo bene che non dobbiamo esagerare con questo metodo di cottura ed ecco che negli ultimi anni si è fatta strada la friggitrice ad aria che promette lo stesso risultato ma senza olio. Ma a voi questo succede? A noi prima di conoscere questo trucco assolutamente no.
Ecco quindi che vi diciamo cosa fare per far impazzire grandi e piccini. Il trucco non è tanto in come le cuociamo ma in quello che facciamo prima. Per avere un effetto super croccante devono essere tagliate a listarelle e messe in ammollo con acqua e bicarbonato per almeno due ore.
Un passaggio davvero fondamentale che ci permette di avere una super croccantezza quando le cuciniamo. Dopo che è trascorso questo tempo le mettiamo in acqua salata per un paio di minuti, e mi raccomando a non superare questa tempistica. Adesso puoi metterle nella nostra amata friggitrice ad aria.
Ma prima ricordati sempre di asciugarle per bene con un canovaccio e di metterle senza ammassarle in modo eccessivo. Cuciamole a 170 gradi per 10 minuti, poi apriamo e giriamo le nostre patatine. Cuciamo per altri 10 minuti circa ed ecco che le patatine fritte senza olio sono super pronte per essere mangiate.
Con questo piccolo segreto che richiede solamente un po’ di tempo e di cura avrai un risultato davvero incredibile e tutti ti faranno i complimenti chiedendo qual’è il tuo segreto per delle patatine identiche a quelle che trovi nei fast food. Se non sai che cosa preparare per cena, provale immediatamente e non ti pentirai del nostro consiglio.
